टैपिओका माल्टोडेक्सट्रिन बनाम टैपिओका स्टार्च


जवाब 1:

यह टैपिओका माल्टोडेक्सट्रिन होना जरूरी नहीं है। कोई भी माल्टोडेक्सट्रिन करेगा। यह तेलों का बेहद अवशोषण है, पानी के साथ स्पंज की तरह। यह वास्तव में उन्हें पाउडर में नहीं बदलता - माल्टोडेक्सट्रिन का पाउडर तेल को पकड़ सकता है, जैसे कि छोटी बूंदों में। तो यह "सूखा" प्रतीत होता है - जब आप इसे अपने मुंह में डालते हैं, तो नमी (पानी का चरण, जो "नम" होता है, तेल पानी के साथ आसानी से मिश्रण नहीं करते हैं और वास्तव में उनके तरल पदार्थ के बावजूद गीला नहीं होते हैं) माल्टोडेक्सट्रिन को भंग कर देता है एक साथ वापस तेल की छोटी बूंदों - और इस प्रकार, एक वसायुक्त मुंह महसूस होता है।